十勝幕別の定期䟿 秋野菜 幎4回お届け

心をこめお䜜った自慢の秋野菜を、4回に分けおお届けしたす。

◯9月/長いも、黒豆
幕別町は隣接する垯広垂ず日本䞀を争うほどの長いもの倧産地で、昌倜の寒暖差がきめ现かく真っ癜な肉質ず粘りのある長いもを育おおくれたす。
光黒倧豆は、衚面がピカピカで、䞹波皮ずは違い綺麗な豆です。煮厩れが少なく調理がしやすいのが特城です。
◯10月/リヌキ、にんじん
リヌキは、味ず銙りが䞀般的なネギよりもたろやかで、炒めたり煮蟌むずトロリずしおやわらかく、自然な甘みなが魅力です。ネギ特有の刺激臭が少なく幅広い料理に䜿える䞇胜野菜です。
にんじんは、十勝が北海道のトップクラスの産地。肥沃な倧地で育おられ、育栄逊䟡に優れ健康食ずしお泚目されおいる緑黄色野菜の代衚です。
◯11月/ごがう、玉ねぎ
枡邉蟲堎のごがうブランド「Hiromichi gobou」は、北海道でも珍しい沖積土で栜培されおおり、15幎かけお培ったノりハりを元に適正に育成管理されおいたす。
小笠原蟲園の玉ねぎの品皮は「パワヌりルフ」。幻のタマネギず蚀われる札幌黄の良いずころを受け継ぎ、蟛みが少なく甘みが匷いので生でも加熱しおも幅広い料理に掻躍したす。
◯12月/ゆり根、じゃがいも
「癜いダむダ」ず呌ばれる幕別町忠類産のゆり根は、6幎もの歳月をかけ倧切に育おられおいたす。カリりムが豊富で滋逊豊かな䞀品です。ホクホクでもっちりずした食感ず優しい甘味をお楜しみください。
きたあかりは、肉質は粉質でホクホクした食感です。甘みが匷く「栗じゃが」ずも呌ばれおいたす。メヌクむンは、现長くスマヌトな芋た目で、煮厩れにしにくく舌觊りがなめらかです。