宮叀トラりトサヌモンの冷燻ヌ極ヌ【配送䞍可地域離島】【1514144】

宮叀トラりトサヌモンを極寒の地で燻補に仕䞊げたした

埌䞖に繋ぐ䌝統の味ず技法「岩手極寒燻補」
燻補は、食材を燻す枩床・時間により、熱燻・枩燻・冷燻の3皮に分けられたす。そのうち、冷燻は、おおよそ30℃以䞋、䜎枩で数時間〜1日ほどかけお食材を燻したものです。本補品は、その䞀般的な冷燻の枩床をさらに倧きく䞋回る過酷な条件䞋で䜜られおいたす。極寒燻補が生たれる堎所は、岩手県屈指の寒冷地である宮叀垂川井の区界高原。-20℃にも及ぶ冬の厳しい気候を利甚し、玄1週間もの時間をかけお仕䞊げたす。ゆっくりじっくり岩手の朚々宇野薫銙を的たせるこずで、食材の奥深さが存分に匕き出された矎味しい冷燻に仕䞊がっおいたす。

宮叀トラりトサヌモン冷燻-極-が生たれたワケ
確かな目利きず技術で、高品質な䞉陞の魚を党囜に届けおきた匊瀟。北䞉陞地域の蟲山持村創生に取り組む䞭で、地元氎産加工団䜓が磚き䞊げた冷燻技術を承継した(æ ª)アヌズカラヌ。本補品は、岩手䞉陞で掻動する2瀟の異業皮コラボから䌁画されたした。䞖界で環境倉動が進み、䞉陞の海の状況も幎々かわっおきおいる昚今。宮叀地域に根付いおきた魚食文化を未来に䌝え、これからの氎産業を氎産業を自分たちの手で盛り䞊げおいきたい。そんな想いをこめお生たれた、叀くお新しい特産品です。

■生産者の声
◆保存方法
冷凍保管(解凍埌は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し䞊がり䞋さい)

■お瀌品の内容に぀いお
・魚介燻補品[1枚(0.7〜0.8kg)]
　　原産地:岩手県宮叀湟/補造地:岩手県宮叀垂/加工地:岩手県宮叀垂
　　消費期限:発送日から180日


■原材料・成分
原材料名:トラりトサヌモン(岩手県宮叀湟 逊殖)、食塩
補造工皋:宮叀トラりトサヌモンのフィレ加工→塩挬け→塩抜き→燻補(䜎枩で7日間皋床)→包装→急速凍結→冷凍保管

■泚意事項/その他
※画像はむメヌゞです。


配送皮別:冷凍䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。