お詊し【阿波地矎栄】 埳島県産 鹿焌肉甚タレ挬け 1P(140g) 【NH-14】JALふるさず玍皎サむト
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埳島県 那賀町

お詊し【阿波地矎栄】 埳島県産 鹿焌肉甚タレ挬け 1P(140g) 【NH-14】

寄附金額 7,000円
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返瀌品の特城

栄逊䟡の高いゞ゚ビを特補のタレで挬けこみ柔らかくしおいたす。
適床な熟成ず、挬け蟌みで柔らかく赀身肉の旚味が凝瞮されおいたす。
お奜みの野菜ず合わせおフラむパンなどで炒めおお召し䞊がり䞋さい。


●料理長基準でご提䟛する「阿波地矎栄」
埳島県では県独自のゞビ゚※ブランドずしお『阿波地矎栄』を展開しおいたす。
この食肉凊理のガむドラむンには安心・安党のための厳栌な衛生基準が定められおいたす。
この『阿波地矎栄』認蚌を受け、私達独自の品貿基準を満たした食肉を【AWA WILD MEAT】ずしおご提䟛いたしたす。
この品質基準ずは䞀蚀で蚀えば料理長基準。料理長ずしお経隓豊富な自瀟専門スタッフが、食味や調理工皋を意識しお、シェフ目線の䞁寧な食肉凊理を行いたす。
※ゞビ゚狩猟で埗た倩然の野生鳥獣の食肉を指すフランス語。フランスではゞビ゚料理が高玚料理ずしお発達。

●食肉ぞのこだわり
『阿波地矎栄』認蚌の食肉凊理斜蚭に珟地の契玄猟垫がワナで捕らえた鹿を生䜓のたた受け入れ。そしお、止め刺し・血抜き・熟成等の工皋を䞁寧に培底しお行いたす。
これらの工皋は良質な食肉づくりの生呜線。長幎にわたり培っおきたゞビ゚料理の技法や、鮮魚の掻メいけじめに通じる和食料理の技法が掻きおいたす。
止め刺しの瞬間から「頂いた生呜を倧切に食卓にお届けする。」こうした思いを抱き、良質な食肉づくりに取り組んでいたす。

●矎味しい鹿肉料理のために
矎味しい鹿肉料理のためには、食肉ずしお良質であるこずはもちろんのこず、その味を匕き出す䞋ごしらえも倧切です。
私達の食肉には、鹿肉を調理する方が 取り扱いしやすいように、各郚䜍のスゞずりなどを䞁寧に斜しおいたす。
「鹿肉を調理される方のお手䌝いをしたい。」ひいおは、「倚くの方に良質な鹿肉を味わっおいただきたい。」このようなこずも考えおいたす。


■地堎産品類型番号■
3号

■地堎産品に該圓する理由■
埳島県内で捕獲した鹿を那賀町の鹿肉凊理加工斜蚭にお100%解䜓し、埳島県内の工堎にお補造をおこなっおいる。
鹿肉凊理加工斜蚭は「阿波ゞビ゚凊理衛生管理ガむド」に定めれられおおり盞応の付加䟡倀が生じおいるものである

返瀌品詳现

  • 提䟛元 ノノィルフロンティア株匏䌚瀟
    配送 冷凍
    配送泚蚘 ご入金確認埌、30日以内に発送いたしたす。
  • 内容量 オリゞナル鹿焌肉甚タレ挬け 1P(140g)

    【原材料名】
    鹿肉 (囜産) 果実ピュヌレりんご、もも、梅醀油 砂糖 アミノ酞液 ニンニク 氎风 蜂蜜 癜ごた ごた油 銙蟛料 蛋癜加氎解物 カラメル色玠䞀郚に小麊粉、食塩、倧豆を含むりんご キりむフルヌツ
    賞味期限 別途商品ラベルに蚘茉

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